グラーヴ地区の個性を網羅する、完成度の高いフィネスとエレガンス。

　 　グラーヴ地区で赤・白共に格付けされている優良シャトー。

ペサック・レオニャンの森に囲まれたドメーヌ・ド・シュヴァリエ。

”騎士”という意味の「シュヴァリエ」が名前についているのは、このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われています。

　ラベルが少し地味で、ボルドーワインなのにシャトーと付かない事が原因か、日本での認知度は低いですが、ペサック・レオニャンでオー・ブリオン、ラ・ミッション・オー・ブリオンに次ぐ2番手グループの一つにあげられるシャトーです。

同じグラーブのワインながら他のシャトーとは全く違った個性を持っており（赤・白共に）、その安定した出来栄えから、常に注目度の高いドメーヌとして挙げられ、赤・白共にグラーヴ地区のグラン・クリュとして認められています。

良年の赤は深い色、並外れたフィネス、アロマの複雑さ、バランスを持ち、グラーヴ地区の個性をよく表したワインとして高く評価されています。

　赤ワインにおいては、果皮からタンニンを最大限に引き出す為にやや高めの32℃にて発酵。

50％の新樽率にて熟成されており、細部にまで神経が行き届いた醸造によりしっかりとした構造の素晴らしいワインを造り出しています。

　グラーヴの特選銘柄「ドメーヌ・ド・シュヴァリエ」のセカンド銘柄。

深みのあるガーネット色、ふくよかで豊かなブーケと濃縮された力強さを持ったワイン。

　　　　　 ＊商品画像は参考になっております。

お届けは商品名のヴィンテージになります。

≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 【6本〜送料無料の表示商品は全て混載可能！】バラバラでもOKです！ ■Information ●生産国 フランス ●地域 ボルドー地方 / グラーブ地区 / ぺサック・レオニャン村 / A.O.C.ペサック・レオニャンセカンド・ワイン ●ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 45%/メルロー 45%/プティ・ヴェルド 10% ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュットレゾネ　 ●コンクール入賞歴　 　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： 90点 　/ ワイン・アドヴォケイト得点： 90点 / 「ジェームス・サックリング」 点　/ ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。

●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。

また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。

●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。

商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。

2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。

商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。

●注文個数によりお届け日が変わることがあります。

●通常2〜3営業日で出荷致します。

土日祝祭日、臨時休業を除きます。

●輸入元 モトックス　ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ルージュ　グラン・クリュ・クラッセ・ド・グラーヴ AOCペサック・レオニャンDomaine de Chevalier RougeGrand Cru Classe de Graves AOC Pessac Leognan 　ロバート・パーカー氏は4つ星★

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生産者評価！パーカー氏に「メドックの格付シャトー、二級シャトーにも匹敵する高価なワインである」と言わしめたドメーヌ・ド・シュヴァリエ！！ 　レオニャン郊外の森に囲まれた畑で、丹精こめて育てられたブドウから作られているシャトー・ドメーヌ・ド・シュヴァリエのワインは、非常に品質が高く、【玄人好みのボルドー】と言われています。

　シャトーの名前は、その地がスペインの世界遺産【サンジャック・ド・コンポステーラ】へと続く巡礼の道沿いにあり、【シュヴァリエ（騎士）】とされたことに由来しています。

　「良いワインは良いブドウから、良いブドウは良いテロワールと人間の努力から」　この言葉をモットーにワイン作りに取り組んでいるそうです。

その言葉どおり、霜害を受けやすい時には畑に暖房設備を設置したり、ヘリコブターを飛ばして空気を循環させてみたりと、その努力は並々ならぬものです。

収穫された葡萄の選果だけでも3回も行うという念の入れようです。

こうして作られるワインは、赤白ともに格付けされ、高い品質を誇っています。

　良年の赤は、深い色、並外れたフィネス、アロマの複雑さ、バランスを持ち、【オー・ブリオン】にさえ比肩しうるほど、グラーヴ地区の個性をよく表したワインとして高く評価されています。

また、白は稀少なため高価ですが、【ボルドーの白ワインの完全なスタイルを持つ】とまで言われている逸品だけに見逃せません。

ここの白は赤ワインより長命として知られていて、多くの場合、瓶詰めしてしまうと10年以上開くことがなく、30年近くは保つとされています。

熟成すると複雑なアロマを放ち、エレガントを極めたワインへと変貌するのです。

　赤・白ともに極めて晩熟で、若いうちは硬く閉じているだけに、飲み頃を迎えたオールド・ヴィンテージのワインがオススメです。

ロバート・パーカーJr.「ボルドー第4版」 　レオニャン南西の郊外にある森の中にひっそりとたたずむドメーヌ・ド・シュヴァリエの小さなシャトーは、まさに通向きのワインを生産している。

生産量はほんのわずかで、ペサック=レオニャンでも垂涎の的だ。

何よりすばらしいのは、その完全無欠な品質である。

　ドメーヌ・ド・シュヴァリエの名声が貴族的なクロード・リカールによるものであることは間違いない。

彼はここを1942年に相続したが、一族のつまらない争いから、1983年に大手の蒸留酒の会社、ベルナールに売り渡す羽目になってしまった。

クロード・リカールはその後も運営権を持ち続けたが、結局それも、オリヴィエ・ベルナールに譲渡してしまった。

　ドメーヌ・シュヴァリエの赤ワインは、オー=ブリオンやラ・ミッション・オー=ブリオンに代表されるような、グラーヴの強烈でリッチな、土の香りのするスタイルとは異なる。

1990年代以前は、微妙な、ミネラル分を感じさせる、土っぽい特徴を持ち合わせていたが、ボディはずっと軽く、ペサックやタランスのグラーヴ・ワインというよりも、スタイルの点ではメドックに近いものであった。

　新しいオーナーがこのシャトーを所有するようになってからは、より大柄で構造のしっかりした、力強いワインづくりを意図的に目指している。

それはそれで問題はないのだが、1990年代初めのヴィンテージは樽香が強すぎて、このワインの魅力やフィネス、隠そうとしても隠しきれないドメーヌ・ド・シュヴェリエの個性を覆い隠してしまっている。

　ドメーヌ・ド・シュヴァリエの白は、私の知る限りではボルドーで唯一、オークの新樽で1年以上寝かせられるワインだ。

生産量は微々たるものだが、樽から飲むとすばらしい逸品である。

しかしたいていの場合、瓶詰めすると閉じ、10年以上花開くことがない。

それでも、優れた赤ワインよりも熟成に時間がかかり、しかもより優雅になる特徴を備えている。

赤ワインの多くのヴィンテージよりも明らかに長命で、25年〜35年は楽に持つ。

　 　ペサック=レオニャンの南部（グラーヴの北部）を訪れた人は、誰もがドメーヌ・ド・シュヴァリエへの道を探して迷うものだ。

1970年代末に初めてここを訪問しようとして、私も途方に暮れてしまったことがある。

三方を松林に囲まれたクリーム色のこのシャトーは、レオニャンの東にある県道109号線をたどってセスタに向かえば見つかるはずだ。

入り口を示す標示が現れるので、それに従えばシャトーに行ける。

　この比較的小さな畑の土壌は基本的に砂礫質だが、粘土質と鉄分、そして相当量の黒砂も含んでいる。

ここでは、春の遅霜と、頻繁に来襲する雹がブドウにかなりのダメージを与えることがある。

不思議なことに、ボルドーのほかのメジャーなシャトーで、ドメーヌ・ド・シュヴァリエほどこの2つの天災を被るところはない。

　ドメーヌ・ド・シュヴァリエは、メドックの二級シャトーにも匹敵する、高価なワインである。

一般的な評価 　赤について言えば、1990年代初めのドメーヌ・ド・シュヴァリエは期待を裏切ってきたことで知られている。

それ以後、赤は劇的によくなった。

白は常に一流の品質だが生産量が少ないため探すのは難しい。

ドメーヌ・ド・シュヴァリエのワインは高価である。

＜赤＞ 平均年間生産量 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ：8万本、レスプリ・ド・シュヴァリエ：9万本、ペサック=レオニャン：2万5,000本 畑　面積：30ha 平均樹齢：30年 植樹密度：1万本/ha 平均収量：45〜48hl/ha 育て方：30℃以下での発酵と3週間のマセレーションは温度管理された100hl、150hl入りのステンレスとエポキシ張りの槽で行う。

熟成は毎年3分の1ずつ更新される樽で18〜22ヶ月。

清澄も濾過も行う。

ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロ30％、カベルネ・フラン2.5％、プティ・ヴェルド2.5％ ＜白＞ 平均年間生産量 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ：1万2000本 畑　面積：4.5ha 平均樹齢：30年 植樹密度：1万本/ha 平均収量：40hl/ha 育て方：発酵と18ヶ月の澱熟成は新樽30％で、清澄も濾過も行う。

ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン70％、セミヨン30％

• 商品価格：45,941円
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